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明星餐饮逃不出“早死”魔咒再次献技。近日，北京商报记者发现，由艺东说念主陈赫创建的贤合庄卤味暖锅（以下简称“贤合庄”）北京门店已一齐关闭。这亦然继加盟商维权、陈赫退出鼓动等事件后，再现一城市门店削弱。履行上，明星门店“早死”的声息一直连接，每每在褪去明星光环后露出运营不竭短板。从品牌长久发展来看，明星的光环效应不成能让餐饮沟通者一劳久逸，沟通品牌才是长久之说念。

北京门店一齐关闭

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带有明星光环的贤合庄在北京商场按下暂停键。近日，北京商报记者通过第三方平台人人点评搜索北京地区“贤合庄”门店发现，页面仍是莫得贤合庄门店信息。随后，北京商报记者实地造访了此前沟通的北京贤合庄门店，仍是一齐关闭。

从现场看到，原位于龙湖长楹天街的门店现在已换成巴奴毛肚暖锅，这亦然那时贤合庄的北京首店。同期，华彩营业中心店仍是再行装修，围上了费大厨辣椒炒肉的围挡。除此除外，贤合庄三里屯店、贤合庄西单店以及贤合庄丰科万达店等均停业关闭。

关于北京门店关闭的情况，北京商报记者屡次拨打了成齐市贤合庄品牌不竭有限公司、四川至膳品牌不竭有限公司、福建省贤合庄餐饮有限公司电话，但均不是未接通等于被挂断。不外，据贤合庄总部相干使命主说念主员暗意，人人点评仍是不炫耀门店信息应该等于一齐关闭。当问及现在品牌是否还在连接通达加盟业务时，对方称加盟业务并未暂停，一直在对外招商。

履行上，贤合庄的闭店潮早就有迹可循。前不久，贤合庄广州门店一齐关闭登上微博热搜，贤合庄总部相干肃穆东说念主暗意，广州的门店仍是一齐关闭，昨年协议就已一齐解约。除此除外，字据窄门餐眼数据炫耀，现在寰球贤合庄现存门店238家，其中开业中215家，23家暂停营业，门店主要溜达在三四线城市，举例安徽、河北、山东、甘肃等地。而面前的门店数目与岑岭时比拟，仅剩下20%傍边。

据了解，贤合庄是由陈赫等艺东说念主合资投资培植的暖锅品牌，2015年5月运转营业。昨年5月，“陈赫退出福建贤合庄鼓动”话题还冲上微博热搜，同庚6月贤合庄卤味暖锅发布声明，称陈赫原来就不是贤合庄品牌的运营主体、成齐市贤合庄品牌不竭有限公司的径直鼓动。此前捏股的福建贤合庄公司，自2019年不再径直沟通贤合庄品牌后，已将主营方针调理为对外投资，而且波及除餐饮外的多个鸿沟，为此公司也礼聘了沟通不竭团队，原有鼓动结构不合适新的沟通发展需要，故此作出调理。

同期，陈赫也发布微博对贤合庄沟通纠纷等问题作出阐明，称我方将历久保捏独创东说念主的身份和通盘门店的加盟商联袂共进，针对网上的质疑，已主动向关连部门阐明情况，宽宥监督。

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答允无尽到纠纷连接

和其他明星餐饮品牌通常，起头贤合庄投入商场后得到世东说念主追捧。那时贤合庄北京首店开业时，陈赫还携繁密明星艺东说念主前来“站台”，也顿然成为北京网红打卡餐厅。随后，门店便运转通过加盟彭胀的表情随处着花。

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直到2022年傍边，贤合庄屡次登上热搜的原因不再是因为太“火”，#贤合庄加盟商无力沟通集体维权#、#陈赫退出福建贤合庄鼓动#等多个话题激发烧议。不少加盟商公开知道我方亏损沟通，并未像招商使命主说念主员承诺的10-15个月回本。濒临网传陈赫收取“2.4亿加盟费”“37亿加盟费”等内容，公司暗意为坏心非难，关于加盟商的情况公司也通过多种表情帮扶。

然则，皇冠官网频年来由于家具品性、运营不竭、做事水对等问题导致明星餐饮门店沟通十分的情状层出不穷。昨年11月，明星杨坤、吴秀波和夏雨捏股的牛角村被曝出北京只剩两家直营店，所属公司还曾因虚假宣传被罚金10万元。不仅如斯，胡海泉行动本宫的茶的蚁合独创东说念主，品牌在宣传中自然少不了艺东说念主的加捏，然则昨年6月，#胡海泉奶茶品牌偷税被罚#的话题得到了上亿的阅读量。另外，与艺东说念主关晓彤关联的茶饮品牌自然呆也未逃魔咒，曾因特准沟通协议纠纷被诉。

在IPG中国首席经济学家柏文喜看来，此前明星热衷于创建餐饮品牌是为了行使自己的东说念主气与影响力来已毕营收调理与变现。贤合庄等自带明星光环的餐饮门店出现沟通问题，主淌若由于这些品牌未基于家具改革擢升性价比，注定只可成为阶段性的热门，难以捏续。

柏文喜暗意，艺东说念主以独创东说念主身份示东说念主眩惑无数加盟商后退股的行动，粗略在其行使影响力变现后缩短法律风险，但同期也会对自己名誉形象变成负面影响。关于看中“明星效应”的加盟商而言，还需充分考量明星效应的营业调理成果、捏久性和潜在风险等。

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明星光环不是一劳久逸

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由于明星身份的公众性，在名气与热度带来流量的同期，也带来过高期待，因此门店在品性、做事、环境等方面齐提议了更高的条件与品牌定位相匹配。餐饮品牌奈何“长命”的关节在于家具品性、做事水和蔼环境水平，明星效应关于品牌来说仅仅精雕细镂。

一位餐饮从业者向北京商报记者暗意，自然相较于其他品类，暖锅的入局门槛低，而且圭表化进度高，容易上手。但餐饮沟通绝非易事，若念念受到人人招供与自己家具、做事、花样等有着分不开的关系。纵不雅行业，好多明星餐饮的沟通者并非本东说念主，仅是IP亮相，具体营业化运营交给其他公司或者东说念主员。而关节的沟通不竭和品性做事跟不上，就容易堕入窘境。

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竟然，关于明星餐饮而言，自己IP流量可退却小觑。Co-Found智库新经济接头肃穆东说念主汪丽暗意，收货于艺东说念主流量和其粉丝宣传，明星餐饮店不时会自带流量与客源。尤其是当驰名度较高的艺东说念主开设餐饮店，其铁粉会调理为门店的赤诚破费者，并自觉在酬酢媒体上保举门店，眩惑更多破费者。关于明星餐饮而言，若念念长久沟通下去，艺东说念主自体态象、门店食安以及做事质料等方面的不竭齐是关节。

明星餐饮问题频出与自己和缺少不竭齐存在一定筹商。全联并购公会信用不竭委员会群众安光勇指出，明星餐饮过分依赖明星光环，明星形象受损或退出齐会影响品牌声誉。同期，明星餐饮品牌在初期因为明星效应而快速彭胀，但明星本东说念主可能并不具备相干学问，外加缺少商场调研与合理斟酌，容易导致出现沟通压力、资源蹧跶以及加盟商维权等问题。

安光勇进一步指出，从品牌长久发展角度来看，明星餐饮具备先天上风，不错先通过明星的名气及影响力快速翻开商场，与此同期夯实品牌内功，擢升品牌自己竞争力。另外，明星餐饮品牌还不错建树具备餐饮造就和不竭才调的专科团队，找准品牌定位，为之进行合理斟酌，从而保管长久的活力。

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北京商报记者 郭缤璐 张天元

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